CONSEJOS DE COCINA

27.09.2010 00:07

• Si sobraron arepas en su comida, guardelas en la nevera. Puede preparar un espectacular desayuno con Arepas Gratinadas   • Si desea guardar el aceite que utilizó anteriormente, cuélelo para limpiarlo y manténgalo en un envase cerrado.   Muchas veces nos hablan de ciertas formas de cortar las verduras, aquí te presentamos las más comunes: Brounoisse: cortar lo más finamente posible Juliana: corte longitudinal de las verduras en tiras finas Paisana: Corte grueso sin ser regular.
• Para quitar el exceso de sal al jamón o al tocino, colóquelos en leche durante varias horas. Esta absorbe la sal.   • Los huevos con pequeñas fisuras también puedes cocinarlos sancochados, solo debes frotarlos la cáscara con limón o vinagre antes de sumergirlos en el agua.

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